发酵花生麸快速培育鲫鱼苗开口饵料的效果研究

材料与方法

1.1 试验池塘基本情况

试验在河南省水产良种繁育场进行，选择1～6号土池，面积4 333 m2，淤泥20 cm，水深0.6～1.0 m，1台1.5 kW增氧机，水温25～27 ℃。

1.2 试验材料

试验鱼为河南省水产良种繁育场繁育的鲫鱼水花。酵母、乳酸菌（海联科105）、禄奇（三氯异氰脲酸）、兴棉宝（氯氰菊酯）、水质调节剂（海联科201、海联科502）等均为某公司商品化产品。

1.3 试验设计

鱼苗培育池塘提前一周采用生石灰（25 kg/667 m2）+茶麸（15 kg/667 m2）清塘消毒，硫酸铜（0.25 kg/667 m2）+敌百虫（0.25 kg/667 m2）杀虫；提前3 d进水（80目过滤）60 cm，添加禄奇（1瓶/667 m2）、兴棉宝（0.05 kg/667 m2）进行消毒；提前1 d进行抗应激处理[海联科201（1/3瓶/667 m2）+海联科502（1瓶/667 m2）]。

放苗时鲫鱼水花下塘（饱食下塘），每个池塘放27万尾。1～3号池塘每天泼洒豆浆（黄豆1～2 kg/667 m2，

5 d后加倍）；4～6号池塘每天泼洒发酵花生麸[花生麸20 kg加水搅拌（1∶5），加入1瓶海联科105和200 g酵母密封发酵过夜，第2天使用]，泼洒2次/d，连续投喂10 d，10 d后所有池塘开始投喂粉料。从放苗前1 d开始取水样，连续8 d进行浮游生物的计数和检测，约30 d后拉网卖鱼，统计鱼苗成活率。

1.4 池塘中浮游生物定量分析

每天上午8：00～9：00进行采样，采样水层0.5 m，池塘四周中间距岸2 m处4个采样点和池塘中央处共5点各采2 L水样。将各点采集共10 L水样，混合后用25号浮游生物网过滤，滤缩样品集中于取滤液于100 mL小瓶中（注意把网中滤液多冲洗几次把浮游动物都冲洗下来），加入4%的福尔马林固定。分析前将样品摇匀，吸取0.1 mL注入计数框内，在10×10的放大倍数下观察计数。将计数获得的结果用下列公示换算为单位体积中浮游生物个数：

N=（Vs×n）/（V×Va）

式中，N为1 L水样中浮游动物个体数（个/L）；V为采样体积（L）；Vs为沉淀体积（mL）；Va为计数体积（mL）；n为计数所获得的个体数。

2 结果与分析

从表1可以看出，池塘中浮游生物优势种随着时间的变化而变化，3种浮游生物生长优势种群出现的顺序分别为轮虫、枝角类、桡足类，所有试验塘趋势基本一致。在放苗后1 d后开始投喂发酵好的花生麸，2 d后出现轮虫高峰，为（2.55±0.41）×104个/L，轮虫为优势种，3 d后轮虫数量明显下降；4 d后枝角类到达峰值，为（5.40±0.92）×103个/L，枝角类成为优势种；6 d后桡足类出现高峰，为（9.66±0.93）×103个/L，桡足类为优势种。豆浆试验塘轮虫高峰在放苗3 d后出现，相对发酵花生麸试验塘相比要晚1 d，且轮虫高峰密度（1.75±0.25）×104个/L，高于发酵花生麸试验塘的轮虫密度。豆浆试验塘的枝角类高峰和桡足类高峰均较发酵花生麸池塘晚，但后期总生物量差异不显著。

采用发酵花生麸培养生物饵料的试验塘鲫鱼苗成活率为（63.2±8.5）%，高于采用豆浆培养生物饵料的池塘[（41.0±12.3）%]。

3 小结与讨论

轮虫作为多种鱼类和甲壳动物的开口饵料[7]，具有营养丰富、适口性强、繁殖速度快等特点，轮虫的培育是鱼苗培育阶段关注的重点。传统施肥和泼豆浆的方法培育轮虫易受天气的影响，或存在操作繁琐、成本较高等问题。氨基酸肥培藻效果快，特别是受天气影响相对较小[8]，近年来在养殖早期或气候不稳定时备受养殖户青睐。周伏忠等[9]研究表明益生菌发酵豆粕后大分子蛋白质得到有效降解，发酵产物中小分子蛋白肽含量显著增加，同时发酵产物中还含有高活力蛋白酶和大量的益生菌。柳杰等[10]研究也显示花生粕发酵后氨基酸营养价值显著提升。花生麸与豆粕、花生粕类似，本研究中利用乳酸菌发酵花生麸后，其产物氨基酸小肽能更加容易被藻类吸收利用，促进藻类的快速生长。发酵后大量的益生菌具有调节水质的作用，抑制有害菌的生长，且被轮虫和鱼苗摄食后，对提高轮虫营养，提高鱼苗抵抗力具有重要的作用。另外，酵母及其代谢产物作为轮虫的饵料能大大提高轮虫的密度[11，12]。本研究发酵过程添加了酵母，不仅促进了花生麸的发酵，且能直接被轮虫摄食，对提高轮虫密度具有重要的促进作用。

鱼苗培育的关键就是开口饵料适合鱼苗生长摄食的需求。不同种类鱼苗开口饵需求料略有不同[5，13，14]。袁兆祥等[15]研究表明自然环境中鲫鱼在0.5 cm以前以摄食轮虫为主，0.5 cm后以枝角类、碎屑为主，辅以桡足类等生物饵料。人工养殖条件下，鲫鱼水花下塘后3～5 d主要以轮虫为食，还可以摄食大型浮生动物的幼虫，随着水花的长大，就可以摄食大型浮游生物如枝角类等[2]。本研究中用乳酸菌和酵母发酵花生麸培养浮游生物，第二天即出现轮虫高峰，第四天为枝角类高峰，第六天为桡足类高峰，与鲫鱼的开口食性需求基本吻合，相对于其他的开口饵料培养方法[4，14]，发酵花生麸培养开口饵料具有快速、稳定、受天气影响小等优点，且浮游生物的生物量显著高于豆浆池塘，能为鲫鱼开口期提供更为充足的开口饵料，大大提高鱼苗成活率。

参考文献：

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[2] 路志鸣.鸡粪肥水培育鲫鱼夏花技术[J].渔业致富指南，2012（12）：29-30.

[3] 王烈华.提高鱼苗培育成活率的十项措施[J].渔业致富指南，2006（7）：21.

[4] 张 帆.使用B型肽肥培育鲫鱼夏花苗种技术[J].渔业致富指南，2009（9）：63.

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[8] 宋 萍.氨基酸生物肥水膏的研制与使用[J].科学养鱼，2012（4）：91.

[9] 周伏忠，谢宝恩，贾蕴丽，等.几株益生菌发酵豆粕及其产物分析[J].饲料工业，2007，28（6）：35-37.

[10] 柳 杰，张 晖，王 立，等.花生粕固态发酵生产高蛋白饲料菌种的筛选[J].中国油脂，2010，35（6）：16-18.

[11] 田景波，孙广德，张庆文，等.不同饵料对褶皱臂尾轮虫种群生长繁殖的影响[J].中国水产科学，1998（4）：37-41.

[12] 王鸿鹄，吴灶和，廖永岩.用酵母高密度培养褶皱臂尾轮虫[J].水产科学，2009，28（4）：225-228.

[13] 王佳喜，胡少华，黄 畛，等.大口胭脂鱼苗种食性研究[J].水利渔业，2003，23（4）：28-30.

[14] 林重先，李文杰，唐天德.梭鱼鱼苗池的饵料生物组成和鱼苗食性及生长的研究[J].水产学报，1982，6（4）：359-367.

[15] 袁兆祥，吴泊君，汪永忠，等.滁州鲫鱼食性的初步研究[J].河北渔业，2010（1）：7-9.

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