【摘要】介绍了鹿胎蛋白质、氨基酸、微量元素等营养成分及激素、生物活性多肽等活性成分，同时综述了鹿胎在免疫调节方面的生物活性作用。
【关键词】鹿胎；化学成分；药理作用
鹿胎作为一味名贵中药在我国入药已有悠久的历史，自古以来是历代帝王用于延年益寿的御膳用品，是皇家丽人、达官贵人独享的调经养血、护体养颜的上乘佳品。据明代《本草纲目》中记载，鹿胎具有“益肾壮阳，补虚生精”的功效，清朝《本草新编》中对鹿胎进行了更详尽的论述“鹿胎，补精血，用于肾虚经亏，体弱无力，经血不足，妇女虚寒、月经不调，崩漏带下，就不受孕等症”（张国森，2005）。
鹿胎作为妊娠期母体与胎儿进行物质交换的纽带，具有重要的生理功能。实验表明足月妊娠的健康鹿胎中含有丰富的营养物质和生物活性物质，其中主要营养物质包括鹿胎蛋白、多肽、氨基酸、核酸、磷酸、脂肪酸、糖脂、维生素、微量元素以及无机盐等，生物活性物质包括鹿胎素、酶及酶抑制因子、天然激素、细胞因子、生物活性多肽及胶原蛋白I-V型等。鹿胎中所含的有效成份是鹿胎发挥其药物功效和医疗保健作用的重要因素和关键所在（谭建华，1993；丁克祥，2000）。
现代医学证明，胎盘中含有多种免疫因子，具有调节免疫力，提高机体运动机能的作用，是一种较为理想的免疫调节剂。鹿胎中含有较丰富的细胞因子，如干扰素（IFN-β）、肿瘤坏死因子-α（TNF-α）以及白血病抑制因子（LIF），它们均与促孕、胚胎生长及分娩有关（Yang，1993；王国洪，1994）。鹿胎中亦含有表皮细胞生长因子（EGF）、碱性成纤维细胞生长因子（bFGF）、血小板衍生细胞生长因子（PDGF）、转化生长他因子（FGF）、胰岛素样生长因子（ZGF）等，都具有促进相应细胞合成、生长、分裂、增殖的作用。EGF能够促进上皮细胞生长，bFGF能够促进成纤维细胞和血管内皮细胞生长，TGF和PDGF对平滑肌细胞的生长有激活作用，因此鹿胎有助于改善皮肤代谢、加快新生细胞产生、促进皮肤修复（丁克祥，2000）。
目前一种新型的免疫增强剂和免疫调节剂-胎盘肽被广泛关注，胎盘肽（placental polypeptide，PP）是从健康胚胎中提取的活性成分，是核苷酸、肽类以及各种氨基酸等小分子物质的混合物，其活性成分主要是小分子多肽（谢文，2000；T.godfrey，1996）。胎盘肽具有多种生物活性，对病毒性疾病、免疫缺陷疾病及恶性肿瘤等多种疾病均有较好的临床效果。鹿胎中含有的小分子多肽等生物活性物质能够通过提高相关酶类的活性，改善机体供养能力及促进机体对氧的利用，使运动性心律增幅和血压增幅减少，以提高机体对能量的利用效率，提高机体耐力及运动能力，发挥较好的抗疲劳作用。
杨桂芹，韩广金等（杨桂芹，2005；韩广金，2006）以老年大鼠为实验动物，研究了鹿胎制剂组方对老年雌性大鼠免疫机能的影响，结果表明，鹿胎制剂能显著增加大鼠胸腺、脾脏指数（P<0.05，P<0.01），提高了大鼠血清球蛋白含量（P<0.01），同时鹿胎制剂亦能显著提高大鼠吞噬细胞吞噬率和吞噬指数。表明鹿胎制剂主要通过增强体液免疫功能发挥免疫调节作用，这可能与鹿胎中含有丰富的活性蛋白因子有关。谭建华，罗基花（谭建华，1995；罗基花，1995）等对梅花鹿鹿胎中药复方和梅花鹿宫精Ⅱ号提高运动能力效果进行了评价，实验结果表明两种复方药剂均可以延长小鼠持续游泳时间和大鼠耐缺氧存活时间，增加人体肌肉耐力，使运动后人体的血压、心率增幅减少，并使血清中与能量代谢有关的酶或功能物质水平增加，表明两种鹿胎复方药剂具有提高机体运动能力的作用。
综上所述，鹿胎药理作用广泛，治疗及保健功效显著，近年来鹿胎在国内外应用范围广泛，需求也越来越大，因此对该产品的综合开发具有十分广泛的前途。
参考文献
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