黄花美冠兰花芽分化过程中假鳞茎的代谢特征研究

材料与方法

1.1 材料

黄花美冠兰为当年生假鳞茎，采自中国热带农业科学院热带作物品种资源研究所花卉试验基地，横径大于4.5 cm，大小一致，无损伤无病虫害。

1.2 方法

1.2.1 前处理方法 时间：2009年9月17日～2010年3月28日。在2009年9月17日、11月4日、12月22日及2010年2月8日、3月28日分别取样，每次取当年生假鳞茎3个，剥去叶（鞘）片，称取鳞茎约5 g，液氮速冻后立即置于-80 ℃的冰箱中固定保存，用于可溶性糖、可溶性蛋白质和核酸含量的测定。

1.2.2 可溶性糖含量的测定 采用蒽酮法[15]。提取液的制备：称取1.0 g样品，置于研钵中，加入少量蒸馏水，研磨成匀浆，然后转入20 mL刻度试管中，用10 mL蒸馏水分次洗涤研钵，洗液一并转入刻度试管中。置沸水浴中加盖煮沸10 min，冷却后过滤，滤液收集于100 mL容量瓶中，用蒸馏水定容至刻度，摇匀备用。

可溶性糖含量的测定：准确吸取提取液1 mL，置于20 mL具塞刻度试管中，加1 mL水和0.5 mL蒽酮试剂。再缓慢加入5 mL浓H2SO4，必须将试管置冰水浴中，并沿管壁缓缓加入，待全部试管加完试剂后，同时摇匀，放入沸水浴中，加热10 min，取出后在自来水中冷却。在620 nm波长下测定其吸光度值，在标准曲线上查得可溶性糖含量。

可溶性糖含量/（mg/g FW）=[C×VT×D/（W×VS×106）]×1 000

式中：C表示由标准曲线查得可溶性糖的含量（μg）；VT表示提取液的体积（mL）；VS表示测定时用液量（mL）；D为稀释倍数；W表示样品鲜重（g）。

1.2.3 可溶性蛋白质含量的测定 采用考马斯亮蓝G-250染色法[16]。提取液的制备：称取假鳞茎鲜样0.5 g于研钵中，加5 mL蒸馏水，冰浴中研磨成匀浆，4 000 r/min离心10 min，上清液转移至10 mL容量瓶中。再向渣中加入2 mL蒸馏水，悬浮，4 000 r/min离心10 min，合并上清液，定容至刻度。

可溶性蛋白质含量的测定：取一支具塞试管，准确加0.l mL样品提取液，加0.9 mL蒸馏水，加5 mL考马斯亮蓝G-250试剂，盖上塞子，摇匀。放置3 min，在595 nm波长下测定其吸光度值，在标准曲线上查得可溶性蛋白质含量。

可溶性蛋白质含量/（mg/g FW）=[C×VT×D/（W×VS×106）]×1 000

式中：C表示由标准曲线查得可溶性蛋白质的含量（μg）；VT表示提取液的体积（mL）；VS表示测定时用液量（mL）；D为稀释倍数；W表示样品鲜重（g）。

1.2.4 核酸含量的测定 取样品0.5 g，加8 mL 80%乙醇研磨（分3次加），离心（4 000 r/min，20 min）去除上清液；取沉淀加80%乙醇8 mL混合均匀，离心（4 000 r/min，20 min）去除上清液；取沉淀加乙醇‥乙醚‥三氯甲烷（2‥2‥l，V乙醇/V乙醚/V三氯甲烷）混合液8 mL混合均匀，离心（4 000r/min，20 min）去除上清液，重复1次；取沉淀加4 mL 0.5 mol/L高氯酸90 ℃水解10 min（4 000 r/min，20 min）离心， 取上清液（约1.5 mL），再将沉淀加2 mL 0.5 mol/L高氯酸于90 ℃水解10 min（4 000 r/min，20 min）离心，取上清液1.5 mL，将2次上清液合并，共3 mL，将其混合均匀。取l mL上清液加3 mL高氯酸，混合均匀，蒸馏水为对照，用紫外可见分光光度计测定OD260和OD280。

核酸含量/（μg/g FW）=[（0.629OD260-0.036OD280）×稀释倍数（μg/mL）]/样重。

1.3 数据处理

数据采用Excel软件进行分析处理。

2 结果与分析

2.1 花芽分化期假鳞茎内可溶性糖含量的变化

由图1可知，假鳞茎中可溶性糖含量变化呈先下降后上升的趋势。9月17日可溶性糖含量为259.88 μg/g FW，9月17日到11月4日，可溶性糖的含量略有下降，下降约3.3%。11月4日～翌年3月28日，假鳞茎内可溶性糖的含量几乎呈直线上升，3月28日可溶性糖的含量达到410.72 μg/g FW，是9月17日的1.65倍、11月4日的1.7倍。表明可溶性糖含量在黄花美冠兰花芽分化过程中代谢旺盛，为花芽分化提供大量能量及结构物质。

2.2 黄花美冠兰花芽分化过程中假鳞茎内可溶性蛋白含量的变化

由图2可知，假鳞茎中可溶性蛋白的含量总体呈上升趋势。9月17日可溶性蛋白含量为17.53 μg/g FW，9月17日～11月4日含量略有下降，下降仅2.8%，11月4日～12月22日可溶性蛋白含量急剧上升，12月22日含量高达44.53 μg/g FW，上升了161.5%，12月22日～翌年3月28日呈缓慢上升趋势，翌年3月28日可溶性蛋白质含量为52.03 μg/g FW，仅比12月22日上升了16.8%。可溶性蛋白在12月22日以后代谢趋缓，表明此时花芽分化结构物质的合成与组配趋于动态平衡。

2.3 花芽分化过程中假鳞茎内C/N的变化

由图3可知，9月17日～11月4日，黄花美冠兰假鳞茎内C/N略有下降，但维持在较高水平，9月17日和11月4日C/N分别为14.23和14.15，11月4日～12月22日C/N急剧下降，12月22日C/N仅6.98，较9月17日下降约51.4%，12月22日～翌年3月28日C/N缓慢上升，至翌年3月28日C/N为7.89，较12月22日上升约13.1%。

2.4 花芽分化期假鳞茎内核酸含量的变化

由图4可知，假鳞茎内总核酸含量呈先降低后升高再降低的变化趋势，且波动幅度较大；9月17日假鳞茎内核酸含量为0.091 μg/g FW，11月4日为0.042 μg/g FW，下降约53.8%，11月4日～翌年2月8日核酸含量迅速上升，2月28日核酸含量高达0.108 μg/g FW，较11月4日上升约157.1%，2月8日至3月28日核酸含量急剧下降，3月28日核酸含量仅0.030 μg/g FW，较2月8日下降约72.2%。

3 讨论与结论

大量的实验证明，碳水化合物在植物开花中具有重要的作用。Bodson等[17]研究发现在几种长日和短日植物中，蔗糖和可溶性糖的含量在花芽分化阶段均呈逐渐升高的趋势。郑焕娣等[18]研究发现香荚兰[Vanilla fragrans（Salisbury） Ames]花芽分化期至花芽萌发期需要相对较高的可溶性糖总量。罗充等[19]研究表明草莓的花芽分化会大量消耗碳水化合物，在花芽分化初期可溶性糖、还原糖和淀粉含量下降。本试验中黄花美冠兰假鳞茎内可溶性糖含量变化与前人试验结果相似，可溶性糖含量先缓慢下降，可能与假鳞茎内与花芽分化的相关代谢活动启动有关，之后可溶性糖含量迅速上升，可能与淀粉等能量贮藏物质分解有关，为花芽分化提供足够的能量供应。

假鳞茎是黄花美冠兰初期生长的主要营养供应器官，在花芽分化之前已经积累大量的营养物质。花芽分化的初期要消耗大量的蛋白质进行结构物质的重组，因此，表现出初期可溶性蛋白质含量下降的趋势。花芽分化开始后，大量结构蛋白质不断转化，使得可溶性蛋白质含量迅速上升。而花芽分化中后期，可溶性蛋白含量上升趋势变缓，但仍维持在相对较高的水平，表明在花芽分化后期仍需要大量的蛋白质。孙乃波等[20]在对草莓品种‘北辉’的研究中发现在花芽分化过程中叶片中可溶性蛋白的含量呈先下降后上升的变化趋势，与黄花美冠兰的变化相似，不同之处在于黄花美冠兰假鳞茎内可溶性蛋白含量上升更为迅速。

碳氮比假说认为，C/N高促使植物进行花芽分化，本试验中9月17日～11月4日黄花美冠兰假鳞茎内C/N维持在较高水平，说明黄花美冠兰花芽分化的启动需要较高的C/N，随后C/N迅速下降，到12月22日降到最低，可能是大量结构物质合成消耗糖类同时可溶性蛋白质增加所致，12月22日～翌年3月28日，C/N平缓上升，但维持在相对较低的水平，表明假鳞茎内维持一定C/N对黄花美冠兰的成花过程有利。

核酸是生物最基本的遗传物质，贮存了细胞所有的遗传信息，并控制蛋白质的生物合成，因此，核酸是代谢和发育方向的主导者。在果树研究中，花芽分化与核酸代谢有关[14]。从本试验结果中可以发现在整个花芽分化过程中假鳞茎内总核酸含量呈高-低-高-低的变化趋势。起初核酸含量高可能是生理分化时期细胞内核酸代谢活跃所致，而后因生长锥体积增大而使核酸含量大幅下降，之后又大幅上升，多半与花芽各部形态建成使核酸代谢再度活跃有关，此后核酸含量又开始下降，可能与形态分化进入尾声所致，有研究表明，花芽分化期核酸含量的变化主要体现在RNA上[21]，当形态分化进入尾声时，先前合成的大量RNA分解，从而导致核酸含量下降，但由于本试验未测定DNA和RNA含量变化，因此具体变化特征尚需进一步研究。

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