拇外翻怎么办？/宝宝爱流口水是病吗？/如何识别真假调味料？/如何区别娃娃菜和大白菜心？/怎样挑选姜？

拇外翻怎么办？

问：我今年67岁，两个脚拇趾10余年来逐渐外撇，脚拇趾根部内侧两个突起也逐年增大，近一年来，感觉突起的地方明显疼痛，严重影响行走，小一点的鞋也穿不了。这是怎么回事呢？

答：您所述的这种现象就是临床上经常遇到的“拇外翻”。这种疾病多见于中老年妇女，与遗传及后天因素有关。80%的患者有遗传因素且多数为母系遗传。后天因素有不适当的负重、站立行走过久、外伤、穿用鞋帮较硬的尖头鞋、高跟鞋等原因，使行路时足前方过度受力，拇趾被挤向外侧，造成拇外翻的发生。其他如风湿、类风湿性关节炎、痛风等疾病反复发作，也可引起拇外翻畸形。

拇外翻主要表现为畸形和疼痛，其畸形表现为拇趾外翻，向其它脚趾方向偏斜，而拇趾根部的跖骨头明显突出。畸形严重时，趾骨头突出处可呈半球形，第二脚趾也因为挤压而向足背突起。疼痛主要是因为跖骨头的突出部分，长期受鞋帮的挤压、摩擦，使得局部皮肤增厚、骨质增生，并可在该处皮下产生滑囊炎，引起红肿、疼痛。另外，第二脚趾向足背突起，第二跖骨头下沉，也会引起跖骨头疼痛。

拇外翻的治疗手段包括乎保守治疗和手术治疗。轻度的脚拇外翻，疼痛也比较轻的患者，可通过按摩脚拇指、向足内侧搬动脚拇趾等方法治疗。也可在脚拇指和第二脚指之间夹棉垫，或夜间时在脚拇指的内侧缚一块直的夹板，使脚拇趾变直。另外，经常在沙土上光脚行走，可以锻炼脚部的肌肉，延缓病情发展。而对于疼痛厉害、畸形严重的患者，一般采用手术治疗。

为了防止发生拇外翻，平时买鞋时，应选购让脚趾有足够空间活动的宽头鞋子，以减少鞋面对脚趾所造成的压迫。另外多穿足弓设计良好的鞋子，尽量不穿后跟过高的鞋子，让您在行走时足部所承受的重量均匀分布于脚底，不会因受力不平衡而压迫到脚趾，造成足趾疲劳。

宝宝爱流口水是病吗？

问：我的女儿7个月了，老是流口水，既弄湿衣服，又不卫生，这是否也是病？

答：这个问题要从婴儿口腔特点说起。婴儿的口腔是随着生长发育而变化的。新生儿的口腔内没有牙齿，舌短而宽，两颊部有厚的脂肪层，面部肌肉发育良好，颌骨的黏膜增厚凸起。这些都是有利于吃奶时捉住奶头和协调吸吮动作的。婴儿由于牙齿未萌出，牙槽突尚未发育，腭部和口底比较浅。6～7个月时婴儿唾液量分泌逐渐增加，而这个时期婴儿吞咽反射不灵敏，口腔分泌唾液既没牙槽突的阻挡又不会把它咽下。所以，此时婴儿常出现流口水的现象，这时期流口水是一种生理性流涎，无需治疗。随着生长发育，牙齿的萌出，牙槽突逐渐形成腭部慢慢增高，口底渐渐加深，以及有吞咽动作的训练，流口水现象会好转。

值得父母注意的是，有些婴儿流涎是病理性的，预示婴儿患了某些疾病。如婴儿流涎较多且伴有口角破溃发炎的，则属口角炎引起的流涎症；若伴有口腔黏膜充血或溃烂，拒食烦躁等，则称口腔炎所致的流涎症；若伴有一侧或双侧面部肌肉萎缩、咀嚼无力，这是由于消化不良、肠道蛔虫症所致的流涎症；若伴有智力发育不全、痴呆，这是脑神经系统发育不全所致。以上病理性流涎症需到医院检查治疗，一般来说原发病因消除了，婴儿流涎症也会好转或痊愈。

由于唾液中含有消化酶和其他物质，对皮肤有一定的刺激作用。常流口水的孩子，由于唾液经常浸泡下巴等部位的皮肤，也会引起局部皮肤发红，甚至糜烂、脱皮。所以，局部护理是非常重要的：平时可用柔软质松敷料垫在颈部以接纳吸收流出的口水，并经常更换；经常用温水清洗面部、下颌部及颈部，寒冷季节可涂油脂类护肤。

如何识别真假调味料？

问：花椒、桂皮等调味料在烹调中是必不可少的。可是，最近我从市场上买到了假的桂皮，让人很是恼火。请问怎样识别常用的调味料呢？

答：现在，市场上确实出现了假的桂皮、花椒等调味料，下面为您列举几种常见调味品的鉴别方法。

◎桂 皮

正品：外表呈灰棕色，稍粗糙，有不规则细皱纹和突起物，内表面红棕色、平滑，有细纹路，划之显油痕，断面外层棕色，内层红棕色而油润，近外层有一条淡黄棕色环纹。气香浓烈，味甜、辣。

伪品：外表呈灰褐色或灰棕色，略粗糙，可见灰白色斑纹和不规则细纹理。内表面红棕色，平滑。气微香，味辛辣。

◎大 料

正品：果实多由8个骨朵果组成，放射性排列于中轴上。骨朵果长1～2厘米，宽0.3～0.5厘米，高0.6～1厘米。外表红棕色有不规则皱纹，顶端呈鸟啄状，上侧多开裂。内表面淡棕色，质硬而脆，气味芳香，味辛、甜。

伪品：果实常由7～8个较瘦小的骨朵果呈轮状排列聚合而成。单一的骨朵果长约1.5厘米，宽0.4～0.7厘米，前端渐尖，略变曲，果皮较薄。具特异香气，味先微酸而后甜。

◎花 椒

正品：为2～3个上部离生的小骨朵果集生于小果梗上，每一个骨朵果沿腹缝线开裂，直径0.4～0.5厘米，外表面紫色或棕红色，并有多个疣状突起的油点。内表面淡黄色，光滑。内果与外果皮常与基部分离。气香，味麻辣而持久。

伪品：为5个小骨朵果并生，呈放射状排列，状似梅花。每一骨朵果从顶开裂，外表呈绿褐色或棕褐色，略粗糙，有少数圆点状突起的小油点。香气较淡，味辣微麻。

如何区别娃娃菜和大白菜心？

问：如何区别娃娃菜和大白菜心？

答：从色泽上来说，娃娃菜的叶子为嫩黄色，白菜心则是黄中带白；外形上说，娃娃菜身体形状比较均匀细致，头尾宽度基本一致，叶基较窄，叶脉细腻，而大白菜心根部粗壮，叶子、叶基和叶脉都比较宽大；最后，娃娃菜的菜叶较直，叶面比较平整，叶子卷曲花纹也很精致和小巧漂亮，白菜心的叶子向里弯曲，包心生长比较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状。

怎样挑选姜？

问：如何挑选嫩姜和老姜？

答：嫩姜一般指新鲜带有嫩芽的姜，姜块柔嫩，水分多、纤维少，颜色偏白，表皮光滑，辛辣味淡薄。而老姜的外表呈土黄色，表皮比嫩姜粗糙，且有纹路，味道辛辣。挑姜时需要注意的是：首先别挑外表太过干净的，表面平整就可以了；其次用手捏，要买肉质坚挺、不酥软、姜芽鲜嫩的；最后还可闻一闻，若有淡淡的硫磺味，千万不要买。嫩姜辣味小，口感脆嫩，一般用来炒菜、腌制成糖姜等食品；老姜味道辛辣，一般用作调味品。熬汤、炖肉时用老姜再合适不过了。老姜药用价值高，如预防感冒，就要用老姜。

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