啤酒废水处理工程实例

【摘要】采用UASB+接触氧化的工艺处理某酿酒厂的啤酒废水，设计规模为2500t/d。进水水质CODcr、BOD5、SS分别为2500mg/L、1500 mg/L、400 mg/L；出水水质达到国家污水综合排放二级标准（GB8978-1996）。运行结果表明，该工艺运行稳定，处理效果好。

【关键词】 啤酒废水 UASB 接触氧化

安徽某酿酒厂年产啤酒30000吨。夏季主要生产啤酒，冬季生产少量酒精。工厂曾在90年代初建造了二座发酵罐，后未运行。为了实现废水处理稳定达标排放，新建了一套污水处理设施，采用UASB+接触氧化的工艺，处理效果显著，操作简单，出水各项指标均达到设计要求。

1水质水量

1.1废水水质特点

啤酒废水主要来自麦芽车间（浸麦废水），糖化车间（糖化，过滤洗涤废水），发酵车间（发酵罐洗涤，过滤洗涤废水），灌装车间（洗瓶，灭菌废水及瓶子破碎流出的啤酒）以及生产用冷却废水等。综合水质的变幅范围一般为：pH=5.5～7.0(显微酸性)，水温为20～25℃，CODcr=1200～2300mg/L,BOD5=700～1400mg/L,SS=300～600mg/L,TN=30～70mg/L。

酒精废水蒸馏发酵成熟醪后排出的酒精糟，生产设备的洗涤水、冲洗水，以及蒸煮、糖化、发酵、蒸馏工艺的冷却水等。CODcr可达45000mg/L,BOD5可达25000mg/L。

1.2处理水量与出水水质

设计啤酒废水处理水量为2500t/d。目前工厂内主要废水源为发酵车间产生的酵母废水和灌装车间的废水。酵母废水pH为酸性，CODcr一般在4000～6000mg/L之间；而灌装车间的废水pH往往在9～12，呈碱性，CODcr为1000mg/L左右。

综合废水进水水质CODcr、BOD5、SS分别为2500mg/L、1500 mg/L、400 mg/L；冬季处理酒精废水水量约为100t/d，CODcr约38000mg/L。出水水质达到国家污水综合排放二级标准（GB8978-1996），即CODcr≤150mg/L，BOD5≤30mg/L，SS≤150mg/L。

2工艺流程

2.1工艺流程

工厂曾在90年代初建造了二座发酵罐和污水调节池，后因种种原因未运行。本次设计充分利用原有罐体和池体，以达到节约投资的目的。

生产废水进入污水站后，先经过粗细格栅拦截废水中的固体物料，然后自流进入集水井。

经过集水井后废水被泵提升进入调节池。由于酵母废水和洗瓶废水的水质差别极大，必须要用调节池来均质和均量，原有调节池经过池体加高等改造后，水力停留时间可达到8h，经过调节后的废水泵入并联运行的UASB反应器。

UASB反应器为原有钢罐，本次设计充分利用起来，废水在罐体停留时间8.9h，在兼氧菌的作用下发生水解酸化反应，基本可以达到45～50%的CODcr去除率，同时提高了废水的可生化性，为后续好氧生化过程创造了条件。

厌氧出水自流进入综合水池，综合水池含脱泡池、混凝池、初沉池、生化池、二沉池。废水首先流入脱泡池去除悬浮物表面的微气泡，然后通过加药混凝进入初沉池。初沉后的上清液自流进入生化池，废水在生化池停留时间为24h，为提高生化效果和降低能耗，生化过程由好氧-兼氧-好氧三段组合而成的。生化池后为二沉池，可进一步进行固液分离，出水经过超声波流量计后达标排放。

初沉池和二沉池排出的剩余污泥进入污泥池，并经过板框压滤机脱水后外运处理。

2.2主要处理构筑物及设计参数

3运行效果

3.1工艺调试结果

本工程调试时值夏季，温度条件适宜。从4月初至5月的近二个月时间内，调试已经取得了成功。废水主要污染指标变化情况见图二。

由图3.1可知，废水处理站出水中的主要指标CODcr指标满足《污水综合排放标准》（GB8978‐1996）二级排放标准。

4工程费用

该废水处理系统工程实际投资为376.25万元，吨水运行费用分别为0.921元，其中电费0.749元，人工费0.072元，药剂费0.1元。

5结语

采用UASB+接触氧化的工艺处理啤酒废水，实践证明该工艺是可行的。本工程建成后每天去除高达6.25吨COD，出水可以达到国家污水综合排放二级标准（GB8978-1996），为企业的进一步发展铺平了道路，同时大大减轻了水体污染，对促进区域经济发展和改善生态环境都将产生积极地作用。

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